中國經濟網北京9月5日訊（記者 葉瑋）2021北京餐飲品牌大會于9月5日在國家會議中心舉辦，大會以“數字新驅動 餐飲新變局”為主題，會上發布了北京市生活服務業網點動態地圖、2021“深夜食堂”特色餐飲街區以及2021北京餐飲業發展趨勢報告，把脈北京餐飲業態的未來走向。 

2021北京餐飲品牌大會于9月5日在國家會議中心舉辦。北京餐飲品牌大會 組委會/供圖

　　會上，北京市商務局聯合美團發布國內首個北京生活服務業網點動態地圖。該地圖從北京市基本便民服務業的消費、供給、便利性等維度動態監測，準確了解市民生活消費需求，動態掌握各業態供給和消費情況，創新實現對社區（村）生活服務業便利性刻畫。同時，通過北京市生活服務業動態地圖，將提升規劃補建精準性和效果評價，便利市民查詢消費，進一步助力行業主管部門更好地了解社區特點和需求。據了解，該地圖于9月5日正式上線運行。 

　　北京市商務局在本次大會上公布了第二批“深夜食堂”特色餐飲街區，包括東城區五道營胡同、西城區華威約飯街、朝陽區藍色港灣餐飲街區、新辰里購物中心餐飲區、海淀區海淀悅界主題街區、豐臺區萬豐路餐飲街、石景山區喜隆多新國際購物中心餐飲街區、通州區月亮河休閑小鎮商業街區、大興區龍湖天街餐飲區、經開區亦花園創意產業生態園餐飲街區。 

　　據了解，2021北京餐飲品牌大會成立京津冀餐飲聯盟，并簽署京津冀餐飲聯盟戰略合作協議。京津冀餐飲聯盟成員由北京烹飪協會、天津烹飪協會、河北省飯店餐飲烹飪行業協會、北京商報社四方共同組成，本著平等自愿、共同發展、長期穩定合作的原則，建立戰略合作關系。京津冀餐飲聯盟將以行業趨勢研討、飲食文化傳播、餐飲資源對接、技藝技能展示、人員就業服務等為抓手，通過餐飲品牌大會等大型會議共同研討餐飲行業發展趨勢。 

　　同時，《2021北京餐飲業發展趨勢報告》在2021北京餐飲品牌大會上發布。《報告》顯示，2016年至2020年下午茶時段中，北京下午茶的外賣商家規模和訂單規模均穩步增長，奶茶成為立秋當天和白領生活中不可或缺的一部分。市場競爭不斷升級，一線城市消費轉型主要出現正餐快餐化、外賣占比較高等趨勢。此外，早餐時段的主要消費場景逐漸從線下轉移到了線上，相較于過去在店內用餐，早餐的線上訂單需求量逐漸上升，與此同時，商家規模也隨之增多。 

　　隨著消費升級不斷，餐飲智能化、數字化、創新化成為餐飲業未來發展的重點。從全國范圍來看，餐飲行業正在經歷巨大變革，除不斷數字化、年輕化，奮力迎合當代主力消費軍的喜好，還逐漸向著降本增效的智能化方向前進。北京作為國內餐飲行業的領軍城市，為餐飲企業提供了更加廣闊的發展空間，北京餐飲市場的下一個十二年也將為國內餐飲市場發展提供思路和方向。